レガオだよ。

全部は紹介できないけど、色々なビタミンやミネラルの働きとそれが含まれる食材、欠乏するとどの様な症状があるのか一部だけど紹介していくね。 一例としてみてね。

 

今日はビタミンAについて書いていくよ。

ビタミンAの働き

・感染症に対する抵抗力をつける。

・粘膜の形成。

・眼病、夜盲症、弱視を予防・治療・皮膚・毛髪の栄養。

・発育促進(妊娠、授乳時期に不可欠)胃液の分泌を促しタンパク質の消化を助ける。

・環境汚染からの害を防ぐ。

・老化を防ぐ。

欠乏症

眼の炎症、弱視、夜盲症の原因

・病菌の侵入(特に呼吸)

・成長阻害

・食欲・活力の減退

・虫歯

・肌荒れ

・乾癬(かんせん)の原因

・フケ・脱毛

・味覚障害

含有食品

・緑黄色野菜(特に人参、ホーレン草)

・メロン類

・瓜

・イモ類

・卵

 

次回は、ビタミンB1について書くね。